乳製品検査におけるPHメーターの応用
乳製品の測定後の酸性度計の洗浄方法と、一般および高タンパク質のタンパク質の洗浄方法。 異なる媒体を測定したり、異なる環境で作業したりする場合、電極の汚れも異なるため、洗浄方法を詳細に分析します。 pH計の洗浄方法にはいくつかの種類があります。 このような物質の測定には一般的にガラス製のpH電極が使用されますので、注意して測定してください。 電極に残った堆積物の洗浄:
1. 一般的な乳タンパク質を測定する場合:
1 ペプシン塩酸溶液 (HCl 濃度 0.1mol/L) に 15 分間浸すか、10 次亜塩素酸ナトリウム溶液に 5 分間浸します。 その後、純水で洗浄し、平衡電極電位を維持するために 3.3mol/L KCL 電極浸漬溶液に 12 時間浸漬する必要があります。 このようにして、元の活動を復元できます。 そうでない場合は、電極を交換するかどうかによって異なります。
2. 高タンパク質および高脂肪の乳製品を測定する場合:
電極を食器用洗剤に 1 時間浸します。 電極を取り出して洗い流し、ペプシン溶液に 4 時間浸します。 ペプシン溶液の調製方法：5パーセントペプシン0.5MOL/L塩酸溶液を1：1で混合します。 ※最後に電極を取り出し、蒸留水で洗浄した後、3mol/L（正確には3.3mol）のKCL溶液に浸してご使用ください。 電極の乾燥を避けるために、電極にも 3MOL/LKCL 溶液を充填する必要があります。
乳製品は高たんぱく、高脂肪という特徴があり、電極ガラス球の毛細管の詰まりを起こしやすいです。 通常の使用では、電極は約 3 か月後に応答が遅くなり、測定値が不安定になります。 使用コストを節約するには、リソースを合理的に割り当てる必要があります。
酸度計は乳業界で広く使用されているためです。 特に半製品や完成品の検出においては非常に重要な役割を果たします。 この種の pH 値は、被験物質の品質を反映します。 正確な pH 値の測定が生産基準に間に合わないと、生産に計り知れない影響を及ぼします。
