糖度計校正時の注意事項

糖度計校正時の注意事項

糖度計は、糖を含む溶液およびその他の非糖溶液の濃度または屈折率を迅速に測定するために使用されます。 農業生産や科学研究だけでなく、砂糖、食品、飲料などの産業分野でも広く使用されています。 醤油、トマトソースなどの各種ソース（調味料）製品の濃度測定や、ジャム、シロップ、液糖など糖質を多く含む製品の糖度測定に適しています。 果汁、清涼飲料水、炭酸飲料などの製造ライン、品質管理、出荷前検査などに適しています。果物の栽培から販売までの工程に適しています。 正確な収穫時期を決定し、甘さを分類するために使用できます。 さらに、繊維産業におけるパルプ濃度の測定も広く使用されています。

糖度計の校正と温度補正:

糖度計は測定前にゼロ校正する必要があります。 蒸留水を数滴取り、検出プリズムの上に置き、ゼロ調整ネジを回して分割線を目盛の0パーセントの位置に合わせます。 その後、検出用の検出プリズムを拭き取ります。 一部の機種では校正時に蒸留水の代わりに標準液を設定する必要があります。

もう 1 つの方法は (糖度の測定にのみ適しています)、温度補正テーブルを使用して、周囲温度で読み取られた値に温度補正値を加算 (または減算) して、正確な値を取得します。

糖度計の原理

比重計の原理は糖度計と同じです。 特定の溶液の比重を、溶液中で浮遊する高さによって測定します。 測定されるのは相対密度、つまり水に対する溶液の密度です。 水の比重は1.000です。 測定値は規格より引用 温度（20度）では、液体の密度は温度に依存するため、比重計・糖度計の測定値は標準温度での比重に補正する必要があります。

ただ、糖度計と比重計は単位が違うだけですが、単位の変換は可能です。

正確な実験による変換式:

度 P=(-668.962) プラス (1262.45*比重)-776.43*(比重の 2 乗) プラス (182.94*比重の 3 乗)重力）

推定式：

糖度 ≒ 【(比重—1)*1000】/4

例えば、20度で測定した麦汁の比重は1.048、正確な換算糖度は11.9度Pとなり、推定式よりほぼ12度Pとなります。