実生活におけるデジタル糖度計の重要な役割
デジタル糖度計は、糖を含む溶液やその他の非糖溶液の濃度または屈折率を迅速に測定するために使用されます。 砂糖、食品、飲料、その他の産業部門、農業生産、科学研究で広く使用されています。 醤油やケチャップなどの各種ソース（調味料）製品の濃度測定に適しています。 ジャム、糖類液糖など糖度の高い商品の糖度測定に適しています。 品質管理、出荷前検査など。 果実の植え付けから販売までの工程に適しており、正確な収穫時期の判断や甘さの等級付け・分類に利用できます。 また、繊維産業におけるサイジングの濃度測定も広く使用されています。
グルコメータの設計原理：ある媒質から別の媒質に光が入ると屈折が起こり、入射角の正弦の比は一定であり、この比を屈折率と呼びます。 果物や野菜のジュースに含まれる可溶性固形物の含有量は、特定の条件下 (同じ温度と圧力) での屈折率に比例します。 一般的に使用される器具は、シュガー ミラーおよびハンドヘルド グルコメーターとしても知られるハンドヘルド屈折計です。 青果物の水溶性固形分（糖度）を測定することで、青果物の品質を把握し、おおよその成熟度を推定することができます。 手持ち式糖度計は一般的に円筒形です。 はかりたい糖液を背面の開閉溝に入れ、まんべんなくふき取り、ふたを閉めて糖度計をライトに向けると正面の穴から読み取ることができます。
