糖度計を使用するための 4 つのステップ
(1) 糖度計の洗浄 糖度計は、麦汁濃度の変化を避け、できるだけ正確な測定結果を得るために、試験する麦汁と一緒に洗浄する必要があり、水や他の液体で洗浄することはできません。可能。 同様に、メスシリンダー内の麦汁温度を均一に混合するために、使用するスパイラル撹拌棒も測定する麦汁で洗浄する必要があります。
(2) 麦汁の冷却 少量の麦汁を金属シリンダーに入れます。 糖度計は20度に校正されているため、金属シリンダーの外側には金属製の冷却ジャケットがあり、麦汁を約20度まで冷却できます。 もちろん、冷却する際には、麦汁が薄まらないようにすることや、麦汁中の水分の蒸発による濃度上昇を避ける必要があります。
(3) 糖度計の読み取り 糖度計の上端を慎重に持ち、ゆっくりと推定値の目盛りの上に置き、しばらく待って糖度計が安定した後、細い部分の位置を読み取ります。麦汁が接触する凸目盛りからチューブに糖度計の表示値を表示します。
(4) 次に、糖度計の下半分の温度目盛に対応する補正値を確認します。 測定した麦汁の温度が20度より高い場合は、糖度計の表示値に補正値を加算します。 校正値はゲージ表示値から減算されます。 精度計の測定値が 11.6 度 P、20 度以下の補正値が 0.2 度 P であれば、麦汁の濃度は 11.6-0.2=11.4 度 P となります。つまり、20度では、100kgの麦汁には11.4kgの浸出液が含まれます。
注: 温度付き糖度計には温度補正が備わっていますが、温度補正には時間がかかるため、温度が高すぎないように注意してください。 測定時の麦汁温度は20度程度に管理することをお勧めします。
