エマルジョンは、食品、医薬品、農薬、化学などの分野で広く使用されています。 エマルションの安定性を測定するための簡単で迅速な方法は、エマルション研究の分野でホットな問題です。 本論文では,自己設計照度計法を用いて石油エーテル‐水乳化系の安定性を研究した。 主な研究内容と成果は以下の通りです。
1.照度計を検出器とする乳化安定度測定装置を設計した。 水中油 (0/W) および油中水 (W/{6}}) エマルジョンの安定性を測定するために使用でき、測定結果はこれは、設計されたデバイスが信頼できることを示しています。
2.照度計法による乳化安定性の評価法を確立した。 エマルションの安定性は、透過率強度の急激な変化の持続時間とエマルションの半減期によって評価され、エマルションの安定時間が見積もられた。
3. Triton X-100 および SPAN{{8} によって調製された水中油 (0/W) および油中水 (W/{6}}) エマルジョンの安定性} を乳化剤としてそれぞれ調べた。 酪農産業の安定性に及ぼす機械的撹拌法,超音波法,組合せ法(撹拌と超音波の組合せ)および乳化条件の影響を検討した。 実験結果は、水中油 (0/W) エマルジョンの場合、安定性のための最良のプロセス条件は次のとおりであることを示しています。 1.000g によって調製されたエマルジョンは 5400 分で、半減期は 5600 分です。 油中水型 (W/0) エマルジョンの場合、最適な安定条件は次のとおりです。寿命はそれぞれ 3500 分と 4130 分です。
4.照度計の垂直走査法によるエマルジョン安定性の測定方法を探る。 エマルションの安定性に及ぼす乳化時間、温度、超音波パワー、および乳化剤濃度の影響を、垂直走査によって調べた。 実験結果は固定監視法の測定結果と一致した。 これは、エマルジョンの安定性を決定するための高速スキャン装置の将来の開発の基礎を提供します。
