糖度計を使用するための 3 つのステップ
比重計の原理は糖度計と同じです。 特定の溶液の比重を、溶液中で浮遊する高さによって測定します。 測定されるのは相対密度、つまり水に対する溶液の密度です。 水の比重は1.000です。 測定値は規格より引用 温度（20度）では、液体の密度は温度に依存するため、比重計・糖度計の測定値は標準温度での比重に補正する必要があります。
ただ、糖度計と比重計は単位が違うだけですが、単位の変換は可能です。
正確な実験による変換式:
度 P=(-668.962) プラス (1262.45*比重)-776.43*(比重の 2 乗) プラス (182.94*比重の 3 乗)重力）
推定式：
糖度 ≒ 【(比重—1)*1000】/4
例えば、20度で測定した麦汁の比重は1.048、正確な糖度は11.9度Pとなります。推定式によれば、糖度は約12度Pとなります。
糖度計の使い方
(1) 糖度計の洗浄 糖度計は、麦汁濃度の変化を避け、できるだけ正確な測定結果を得るために、試験する麦汁と一緒に洗浄する必要があり、水や他の液体で洗浄することはできません。可能。 同様に、メスシリンダー内の麦汁温度を均一に混合するために、使用するスパイラル撹拌棒も測定する麦汁で洗浄する必要があります。
(2) 麦汁の冷却 少量の麦汁を金属シリンダーに入れ、らせん状の撹拌棒を使用して麦汁を20度程度まで急速に冷却します（温度補償があっても温度補償にも限界があるため）温度範囲による）。 もちろん、冷却する際には、麦汁が薄まらないようにすることや、麦汁中の水分の蒸発による濃度上昇を避ける必要があります。
(3) 糖度計の読み取り 糖度計の上端を慎重に持ち、ゆっくりと推定値の目盛りの上に置き、しばらく待って糖度計が安定した後、細い部分の位置を読み取ります。麦汁が接触する凸目盛りからチューブに糖度計の表示値を表示します。
次に、糖度計の下半分の温度目盛に対応する補正値を確認します。 測定した麦汁の温度が20度より高い場合は、糖度計の表示値に補正値を加算します。 補正値を減算します。 精度計の読み取り値が 11.6 度 P、20 度以下の補正値が 0.2 度 P であれば、麦汁の濃度は 11.6-0.2=11.4 度 P となります。つまり、20度では、100kgの麦汁には11.4kgの浸出液が含まれます。
