携帯型糖度計の動作原理と使用方法
1. 手持ち式糖度計の動作原理: 光が 1 つの媒体から別の媒体に入ると屈折が発生し、入射角の正弦の比率は一定になります。この比率を屈折率と呼びます。果物や野菜ジュースの可溶性固形分は、特定の条件 (同じ温度と圧力) では屈折率に比例します。果物や野菜ジュースの屈折率を測定することで、果物や野菜ジュースの濃度 (糖度) を知ることができます。一般的に使用される計測器には、手持ち式屈折計 (果物糖度計とも呼ばれます)、デジタル屈折計、デジタル糖度計、デジタル濃度計、デジタル屈折計、デジタル屈折計、デジタル屈折計、デジタル糖度計、濃度計などがあります。果物や野菜の可溶性固形分 (糖度) を測定することで、果物や野菜の品質を把握し、果物の成熟度を大まかに推定できます。手持ち式糖度計は、一般的に円筒形です。
2. 手持ち式糖度計の構造：①屈折プリズム ②カバープレート ③校正ボルト ④光学系配管 ⑤接眼レンズ（寸法調整リング）
3. 手持ち式糖度計の使い方：カバーを開け、柔らかい布で検出プリズムを丁寧に拭きます。検査する溶液を数滴取り、検出プリズムの上に置き、泡が入らないようにカバーを静かに閉めて溶液がプリズムの表面に広がるようにします。機器の光入射板を光源または明るい場所に向け、接眼レンズを通して視野を観察し、接眼レンズ調整ハンドルを回して視野の青白の分割線をはっきりさせます。分割線の目盛りの値が溶液の濃度です。
糖度計の分類
非破壊糖度計：果物を切る必要がなく、測定する果物の表面にプローブを直接接触させて果物の甘さを測定します。
ポータブル糖度測定: 果物を収穫する前に果物の甘さを測定して、甘さの均一性を確保し、作物の生産管理目標を改善します。
コンピューター糖度計：果物ごとに甘さをテストし、品質検査、等級付け、加工、包装作業に基づいて価格を上げることができます。
