糖度計の使い方と原理
1.糖度計の設計原理
屈折は、入射角の正弦比が一定のままで、ある媒体から別の媒体に光が移動するときに発生します。 屈折率は、この比率の名前です。 状況によっては、果物や野菜のジュースに含まれる可溶性固形物の量は、屈折率と相関します (同じ温度と圧力)。 シュガーミラーやハンドヘルドグルコメーターと呼ばれることもあるハンドヘルド屈折計は、最も頻繁に使用されるツールです。 青果物の可溶性固形分（糖度）を測定することで、青果物の品質を把握し、おおよその成熟度を知ることができます。 計量する液糖を裏面の開閉溝に入れ蓋を閉め、まんべんなく拭き取り、糖度計を光にかざして表面の穴から結果を読み取ります。
2. 糖度計の用途 食品、飲料、砂糖などの工業分野をはじめ、科学研究、農業生産などで幅広く利用されています。 しょうゆ、ケチャップなどの各種ソース（調味料）の濃度測定に適しています。 ジャム、シロップ、液糖など糖分の多い食品の糖度測定に適しています。炭酸ジュース、ソフトジュース、果汁などの品質管理、出荷前検査、生産ラインに最適です。種まきから販売まで、果実の生産サイクル全体で活躍します。 甘さの等級付けのための正確な収穫時期を特定するのに役立ちます。 さらに、テキスタイル部門では、サイジングの濃度決定が広く利用されています。
3. 以下の指示に従って糖度計を使用します。 (1) 糖度計を水平に持ち、テスト ウィンドウを光源に合わせ、フォーカス レバーを回して目盛りが見えるようにします。
(2) 試験窓に蒸留水を数滴垂らした後、明部と暗部の境界が目盛りのゼロラインと平行になるまで目盛り調整ねじを動かします。
(3) テストウィンドウを閉じる前に、テストサンプルを数滴テストウィンドウに入れます。
(4) 試験窓を光源に向け、明暗線と平行な目盛りが測定値と一致することを確認します。
(5) 温度補正値の表を確認し、測定値に補正値を加算または減算します。これは、試験サンプルの糖度を表します。 ほとんどの場合、温度補正テーブルを使用する必要はありません。
(6) 測定後、レンズペーパーを使用してテストウィンドウを乾燥させます。 ブリックスメーターの基本的な動作コンセプトによると、光が最初の媒体から別の媒体に入る場合、入射角の正弦比は一定のままです。 屈折は、この比率の用語です。 レート。 状況によっては、果物や野菜のジュースに含まれる可溶性固形物の量は、屈折率と相関します (同じ温度と圧力)。 シュガーミラーやハンドヘルドグルコメーターと呼ばれることもあるハンドヘルド屈折計は、最も頻繁に使用されるツールです。 青果物の水溶性固形分（糖度）を測定することで、青果物の品質を把握し、おおよその成熟度を知ることができます。
