果物と野菜のジュースを検出するシュガー メーターのテスト手順
果糖度計で一般的に使用されている計器は、砂糖鏡および手持ち型糖度計としても知られる手持ち式屈折計です。 青果物の水溶性固形分（糖度）を測定することで、青果物の品質を把握し、果実の成熟度を大まかに推定することができます。
1. 目的と原理: ハンディ屈折計を使用して、果物と野菜の総可溶性固形分を測定します。これは、果物と野菜の糖度を大まかに示すことができます。 ある媒質から別の媒質に光が入るときに屈折という現象が起こり、入射角の正弦の比が一定で、この比を屈折率といいます。 果汁・野菜汁中の可溶性固形分は、ある条件（温度・圧力が同じ）では屈折率に比例するので、果汁・野菜の屈折率を測定することで果汁・野菜汁の濃度（糖度）を求めることができます。ジュース。
2. 実験に必要な薬と機器:
1. 果物のサンプル
2. 蒸留水
3. ビーカー、スポイト、ペーパーロール、ハンディ果糖計
3.操作手順：
1. ハンディ果糖計のカバーを開け、きれいなガーゼやロール紙でプリズムのガラス面を丁寧に乾かします。 プリズム ガラスの表面に蒸留水を 2 滴垂らし、カバー ガラスで覆います。
2. 水平な状態で、アイコンタクトで観察し、視野の明暗の境界線が目盛りのゼロライン上にあるかどうかを確認します。 ゼロラインと一致しない場合は、目盛り調整ネジを回して、分割線がゼロラインにちょうど重なるようにします。
3. ふたを開け、ガーゼやロール紙などで水気をふき取り、上記と同様にプリズムガラス面に果物や野菜のジュースを 2 滴垂らし、観察し、視野の明暗の境界線の目盛りを読み取ります。果物や野菜ジュースの溶解度であるビジョン。 固形分（パーセント）（おおよその糖分）。 三回繰り返す。
